ベイ(ローリエ)/画像

ベイ(月桂樹)小さい時からよく見ていたハーブの1つ。カレーやシチューなど煮込み料理によく使われていました。時々、母が取り出すのを忘れていたローリエがカレーと一緒にお皿に盛られると「当りよ、当り」と言って誤魔化された記憶が。

小さいので素直に喜んでいましたが・・煮込み料理では、香りが移ったら取り出します。苦味がでてしまう為です。

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