レシピ/ハーブのトッピング

ハーブでトッピングハーブの香りと風味を生かせば、少しのハーブで十分楽しむことができます。間引き菜、大活躍です。

クラッカーやビスケットに、生ハムやチーズを一緒にトッピングすれば、おつまみやお菓子、ちょっとしたおもてなしにと大活躍。(画像はフェンネル。フルーツならミントなどでも美味しい)

とくに、間引いたベビーリーフなどは、利用できると言われても、なかなか使わずに終わってしまいますよね。

これなら、ベビーリーフのほうがちょこちょこっとしたかんじが、トッピングしたときに見た目もよくて、小さくても香りがあるので、利用しやすいです。

ベビーリーフの活用としては、他にも「サラダ」のトッピングや、ハーブの「ころも」、チーズやバターに混ぜ込んでパンに塗って食べるなど、色んな使い道があるので、ぜひ捨てずに使って欲しいです。

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