レシピ/あんず酒

アンズ500g・氷砂糖150g・ホワイトリカー900cc

1)保存ビンは綺麗に洗い、乾燥させておきます。私は、普通に洗い水切りが楽なので熱湯をかけたり、5分程度熱湯消毒をしています。

2)杏はヘタを取り除いた後、水洗いをしたらキッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

3)保存ビンに、あんず、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて「3ヶ月間」漬け込みます。

4)3ヶ月後、杏を取り出し、お酒をこせば出来上がりです。

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