レシピ/柚子の砂糖漬け

ユズの砂糖漬けユズ・グラニュー糖、同量

作り方

1)ビンは綺麗に洗い、熱湯消毒しておきます。

2)洗って水気を切った柚子を輪切りにして、砂糖でサンドするようにしてビンに入れていきます。グラニュー糖が溶ける1週間〜2週間くらいが食べごろ。

3)冷蔵庫で保存。面倒なので柚子の皮にお砂糖をかけて食べてしまう私ですが、これなら手軽。そのままパクパク食べちゃいますが、ケーキに焼きこんでも、シロップごとお湯を注いで柚子茶にしても。

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